一竿子忠綱　INOX 筋引き包丁　天然砥石で研ぎ済み

刃渡り:20.8cm
全長:33.7cm 刃幅:最大2.9cm
刃の厚み:最大1.7㎜
重さ:123g
鋼材:ステンレス（詳細不明）　

プロに広く使用される一竿子忠綱の包丁になります。シンプルな見た目ながら、バランス、刃付けのしやすさともに優れたハイスペックな包丁です。

10枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。新聞紙もスパスパ切ることができます。

要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。
※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。
※現在の刃付けは主に、全般的な野菜、骨のない魚、肉に向いた汎用性の高い刃先にしております。骨付き肉や魚を捌くなどの用途に使用される場合は是非研ぎ直しをご利用ください。

手作業で刃付けを行っておりますので、写真には写りきらない子傷が見られる場合がございます。
また、写真に写りきらない点錆の跡がございます。いずれも切れ味に影響はございませんのでご了承ください。

天然砥石の切れ味を味わってみたい方におすすめです。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合がありますのでご了承ください。

質問はお気軽にコメントください。
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
未使用に近い
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