国際食学協会　食学士対応プログラム　ジャパンビューティーフードセンター

IFCA国際食学協会 認定の「食学士」の資格を得るために使用したテキスト一式です。
教材費だけで当時15万ほどしました。
約10年前に受講した時のものです。

ファイル2冊は「理論」及び「実習」それぞれのプログラムテキストです。
どちらもA級～S級の資料がファイリングされてます。
　返送用封筒に期間がだいぶ経ってしまったため、一部ゴムが張り付いています。　写真でご確認下さい。
-----以下HPより抜粋・引用-----
食学 Traditional Japanese mealsとは
食学の基本は「食養学」と「栄養三輪」。
「健康を促す食の知恵」日本古来の食養学から現代栄養学まで、食学のベーシックな教えを基礎からしっかりと学べるプログラム。
://www.shokugaku.net/list/shokugaku/

カリキュラムはA、Sいずれも１２項目（以下理論カリキュラム一部抜粋）
食学の基礎知識
「食育」の実践
食と栄養　（三大栄養素、ビタミン、ミネラル）
体重コントロール
食と美肌
食とデトックス
機能性成分の知識
豊かな時代の栄養学
日本料理と作法
…等々
----------------------------------------

実習カリキュラムは季節に合わせたレシピを元にした料理講座です。
実習ファイルのテキストはレシピ集。

食学士を目指して受講を考えている方、または食養学や栄養学、食育などに興味がある方、食の知見を広げたい方いかがでしょうか。
食学に興味はあるけど受講するのはちょっと…知識だけ欲しい！なんて方にも( > > )
※これから受講される方につきましては、中古のテキストでも受講可能かどうかは受講先の講師に確認をお願いします※



ご質問お気軽にどうぞ( > > )/
商品の情報
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本・雑誌・漫画 > 本 > 語学・辞書・学習参考書
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